Biografi Emeril Lagasse, Usia, Pasangan, Anak, Pertunjukan, Karir, Resep

Biografi Emeril Lagasse

Emeril Lagasse (Emeril John Lagassé III0) adalah seorang Amerika koki selebriti, pemilik restoran, tokoh televisi, penulis buku masak, dan dia terkenal sebagai pemenang penghargaan Resep Terbaik Nasional untuk resep 'Turki dan Sosis Cabai Panas' pada tahun 2003.

Usia Emeril Lagasse

Lagasse lahir pada 15 Oktober 1959, di Fall River, Massachusetts, AS.Dia berusia 59 tahun pada 2018.



Keluarga Emeril Lagasse

Dia lahir dari seorang Prancis-Kanada dari ayah Quebec, Emeril John Lagassé, Jr. dan ibu Portugis, Hilda Medeiros. Dia tertarik pada memasak sejak masa kecilnya dan dia bekerja di toko roti Portugis saat remaja. Dia berkebangsaan Amerika. Selain itu, ia berasal dari latar belakang etnis campuran Prancis-Kanada dan Portugis.



Istri Emeril Lagasse | Pasangan | Anak-anak

Lagasse sebelumnya menikah dengan Elizabeth Kief. Pasangan itu bertemu saat mereka bekerja di sebuah restoran. Mereka kemudian bercerai pada 1986. Ia kemudian menikah dengan istri keduanya Tari Hohn, seorang perancang busana pada 1989. Pasangan itu kemudian bercerai pada 1996. Ia saat ini menikah dengan Alden Lovelace. Pasangan tersebut menikah pada 13 Mei 2000. Pasangan tersebut memiliki dua anak dari pernikahan ini, Meril Lovelace Lagasse, dan Emeril John Lagasse IV. Dia memiliki dua anak, Jessica, dan Jillian dari pernikahan ini.

Pendidikan Emeril Lagasse

Lagasse masuk program seni kuliner di Sekolah Menengah Kejuruan Regional Diman. Kemudian, dia mendapatkan beasiswa ke New England Conservatory of Music. Namun, dia kuliah di Universitas Johnson & Wales.



Karir Emeril Lagasse

Lagasse memulai karirnya untuk membayar uang sekolahnya, Lagasse mengambil pekerjaan di restoran lokal, di mana dia bertemu dengan sesama siswa Elizabeth Kief. Keduanya menikah pada Oktober 1978, beberapa bulan setelah Lagasse menyelesaikan kuliahnya. Lagasse memoles keahliannya di Paris dan Lyon, Prancis, sebelum kembali ke Amerika Serikat, di mana dia menghabiskan beberapa tahun berikutnya bekerja di restoran-restoran mewah di seluruh Timur Laut. Pada tahun 1982, Lagasse menggantikan Paul Prudhomme sebagai koki eksekutif di restoran Commander's Palace yang terkenal di New Orleans. Posisi menuntut ini, yang mengharuskan Lagasse bekerja 18 jam sehari, membebani pernikahannya. Lagasse dan istrinya bercerai pada 1986, saat Elizabeth dan kedua anaknya pindah kembali ke Massachusetts.

Foto Emeril Lagasse
Foto Emeril Lagasse

Setelah tujuh setengah tahun di Commander's Palace, Lagasse membuka restoran pertamanya, Emeril's, pada tahun 1990. Terletak di Warehouse District yang belum berkembang di New Orleans, menunya memadukan unsur-unsur masakan Prancis, Spanyol, Karibia, Asia, dan Portugis asli Lagasse. Segera diterima dengan baik oleh pelanggan dan kritikus, Emeril's dinobatkan sebagai Restoran Baru Terbaik Tahun Ini oleh majalah Esquire. Pada tahun 1992, mengikuti kesuksesan Emeril, Lagasse membuka pendirian kedua, NOLA (singkatan dari New Orleans, Louisiana). Dengan masakan pedesaan dan dekorasi berornamen, NOLA juga mendapat sambutan positif dari komunitas kuliner.

Dia menerbitkan buku masak terlaris Emeril's New Orleans Cooking pada tahun 1993, yang memperkenalkan pendekatan kreatifnya pada masakan Creole. Belakangan tahun itu, popularitasnya yang semakin meningkat menarik perhatian para eksekutif di Food Network yang masih muda di televisi kabel. Setelah dua program gagal (How to Boil Water dan Emeril & Friends), seri 1995, Essence of Emeril, segera menarik perhatian pemirsa. Tahun berikutnya, majalah Time mengklasifikasikan Essence of Emeril sebagai salah satu dari 10 acara terbaik di televisi.



Menggunakan slogan seperti 'Bam!' dan 'Kick it up a notch!' Lagasse memamerkan gaya dan bakat memasak pribadinya untuk drama dramatis dalam proyek TV berikutnya, Emeril Live! Menampilkan penonton studio langsung dan band beranggotakan empat orang, serial ini melambungkan Lagasse ke ranah selebriti yang jarang dinikmati oleh koki. Memanfaatkan popularitas Emeril Live !, Food Network membawa pertunjukan ke kota-kota seperti Philadelphia dan Chicago, tempat Lagasse menarik kerumunan seukuran arena.

Pada tahun 2000, sebuah episode yang difilmkan di Las Vegas menampilkan pasangan muda yang mengucapkan sumpah pernikahan mereka sementara Lagasse berdiri sebagai pendamping pria. Meskipun populer di kalangan pemirsa, banyak penulis kuliner yang mengecam pertunjukan teater Lagasse, menganggap tingkah lakunya flamboyan, tanpa substansi, dan lebih banyak hiburan daripada instruksi. Pada Mei 2003, Food Network menandatangani Lagasse dengan kontrak lima tahun bernilai jutaan dolar untuk 90 episode baru per tahun.

Memiliki jadwal TV yang padat dan kerajaan restoran (yang sekarang mencakup enam perusahaan), Lagasse baru-baru ini mendukung lini peralatan masaknya sendiri yang disebut Emerilware. Upaya Lagasse lainnya termasuk penampilan tamu reguler di Good Morning America, serta empat buku masak terlaris — Louisiana Real and Rustic (1996), Emeril’s Creole Christmas (1997), Emeril’s TV Dinners (1998), dan Every Day’s a Party (1999).



Pada Mei 2000, Lagasse muncul di acara permainan yang sangat populer Who Wants to Be a Millionaire, di mana dia menyumbangkan $ 125.000 kemenangannya ke sebuah badan amal New Orleans untuk anak-anak dengan ketidakmampuan belajar. Dari tahun 1989-’96, Lagasse menikah dengan perancang busana Tari Hohn. Dia menikahi istri ketiganya, pialang real estat Alden Lovelace dan pasangan itu memiliki seorang putri Meril Lovelace Lagasse dan seorang putra E.J. (Emeril John Lagasse IV) lahir pada Maret 2003.

Memuat ... Memuat ...

Kekayaan Bersih Emeril Lagasse

Lagasse diperkirakan memiliki total Kekayaan Bersih $ 70 juta. Sumber utama penghasilannya berasal dari restorannya. Dia juga mendapatkan penghasilan dari buku masak dan acara televisinya. Pada tahun 2008, koki tersebut diduga mendapatkan 450 juta yang menggiurkan melalui kesepakatannya dengan Martha Stewart Living Omnimedia. Beberapa laporan juga menunjukkan bahwa ahli kuliner tersebut menghasilkan setidaknya $ 150 juta setiap tahun.



Kekaisaran Emeril Lagasse

Selain jadwal TVnya yang padat dan kerajaan restorannya (yang sekarang mencakup enam perusahaan), Lagasse baru-baru ini mendukung lini peralatan masaknya sendiri yang disebut Emerilware. Upaya Lagasse lainnya termasuk penampilan tamu reguler di Good Morning America, serta empat buku masak terlaris — Louisiana Real and Rustic (1996), Emeril’s Creole Christmas (1997), Emeril’s TV Dinners (1998), dan Every Day’s a Party (1999). Pada Mei 2000, Lagasse muncul di acara permainan yang sangat populer Who Wants to Be a Millionaire, di mana dia menyumbangkan $ 125.000 kemenangannya ke sebuah badan amal New Orleans untuk anak-anak dengan ketidakmampuan belajar.

Dari tahun 1989-’96, Lagasse menikah dengan perancang busana Tari Hohn. Dia menikahi istri ketiganya, pialang real estat Alden Lovelace dan pasangan itu memiliki seorang putri Meril Lovelace Lagasse dan seorang putra E.J. (Emeril John Lagasse IV) lahir pada Maret 2003.

Penggorengan Udara Emeril Lagasse | Penggorengan Udara Emeril Lagasse 360 ​​| Oven Emeril Lagasse

Lagasse Power AirFryer 360 Plus adalah penggorengan udara dan multi-kompor oven meja yang memungkinkan udara Anda menggoreng, memanggang, alat panggang listrik, memasak lambat, memanggang, memanggang, dan banyak lagi. … Rahasianya adalah Teknologi Aliran Udara Emeril Lagasse Power AirFryer 360 Plus.

Emeril Lagasse Gumbo

Letakkan panci berukuran 8 liter di atas api sedang, dan tambahkan minyak. Biarkan minyak memanas selama kurang lebih 5 menit, lalu tambahkan tepung ke dalam panci. Aduk minyak dan tepung bersama dengan sendok kayu hingga membentuk roux. Kecilkan api hingga sedang-kecil dan terus aduk roux selama 15 hingga 20 menit, atau hingga warna coklat susu. Tambahkan bawang bombay, paprika, dan seledri ke dalam roux dan aduk hingga rata. Aduk sayuran selama 5 menit, lalu tambahkan bawang putih. Masak bawang putih selama 30 detik sebelum menambahkan bir dan kaldu udang ke dalam panci. Bumbui gumbo dengan timi, daun salam, kepiting gumbo, Worcestershire, garam, dan cabai rawit. Didihkan gumbo dan kecilkan api hingga mendidih. Lanjutkan mendidihkan gumbo selama 1 jam, hilangkan busa dan minyak yang naik ke permukaan.

Bumbui udang dan lele dengan 1 1/2 sendok teh Essence. Aduk udang dan ikan ke dalam gumbo dan masak selama 2 menit. Tambahkan tiram ke dalam panci dan masak sambil terus diaduk selama 5 menit. Cicipi gumbo dan bumbui jika perlu. Hiasi dengan peterseli dan daun bawang, sajikan dalam mangkuk dangkal di atas nasi putih.

BAHAN:

adalah matt graham dari pernikahan ganda yang bertahan hidup
  • 3/4 cangkir minyak sayur
  • 1 cangkir tepung serbaguna
  • 1 1/2 cangkir bawang bombay cincang halus
  • 3/4 cangkir paprika hijau cincang halus
  • 3/4 cangkir seledri cincang halus
  • 2 sendok makan bawang putih cincang
  • Satu botol bir amber seberat 12 ons
  • 6 cangkir Kaldu Udang
  • 1/4 sendok teh timi kering
    2 lembar daun salam
  • 1/2 pon kepiting gumbo (sekitar 2)
  • 2 sendok teh saus Worcestershire
  • 1 1/2 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh cabai rawit
  • 1 pon udang ukuran sedang, kupas dan buang airnya
  • 1 pon fillet ikan putih, seperti lele, kerapu, kakap, atau sol
  • 1 sendok makan Emeril’s Original Essence
  • 2 cangkir tiram yang sudah dikupas dengan minuman kerasnya
  • 1/4 cangkir peterseli segar cincang
  • 1/2 cangkir daun bawang cincang
  • Nasi Putih, untuk penyajian

Resep Gumbo Emeril Lagasse

  • Buat Kuah Kaya Ayam dan simpan daging ayam suwir dan kaldu sesuai petunjuk resep. Jika menggunakannya pada hari yang sama, biarkan kaldu mendingin sebelum memulai gumbo.
  • Dengan minyak dan tepung, buat roux dengan warna coklat susu mengikuti petunjuk untuk Membuat Roux ini.
  • Segera tambahkan bawang bombay, seledri, bawang putih, paprika, cabai rawit, dan sosis, lalu masak sambil diaduk sampai sayuran lunak, 5 hingga 7 menit. Jika kaldu sudah dingin saat ini, tambahkan ke dalam campuran roux bersama dengan garam, lada hitam, dan daun salam, dan didihkan perlahan. Lanjutkan mendidih, hilangkan busa atau minyak berlebih yang muncul di atasnya, sampai sausnya beraroma dan mengental sesuai konsistensi yang diinginkan, dan sisa rasa tepung hilang sekitar 2 jam.
  • Tambahkan ayam, daun bawang, dan peterseli ke dalam gumbo dan terus didihkan sekitar 30 menit lebih lama. Jangan diaduk terlalu banyak atau ayam akan hancur berkeping-keping. Sesuaikan ketebalannya, jika perlu, dengan menambahkan air atau lebih banyak kaldu. Sesuaikan bumbu dengan garam dan cabai sesuai kebutuhan.
  • Sajikan gumbo dalam mangkuk dangkal di atas nasi putih panas. Siapkan saus pedas dan filé di meja untuk digunakan para tamu sesuai keinginan mereka.
  • Catatan: Di Louisiana, setiap orang memiliki preferensinya sendiri dalam hal ketebalan gumbo. Yang ini tentang tengah jalan, seperti yang saya suka — tidak terlalu kasar dan tidak terlalu tebal. Mudah untuk menyesuaikan ketebalan dengan menggunakan lebih sedikit kaldu untuk gumbo yang lebih kental dan / atau menambahkan lebih banyak untuk mendapatkan konsistensi yang lebih encer.
  • 1 resep Kuah Kaya Ayam, dengan sisa daging ayam
  • 1 cangkir minyak sayur
  • 1 cangkir tepung serbaguna
  • 3 bawang bombay ukuran sedang, cincang
  • 2 iga seledri, cincang halus
  • 3 sendok makan bawang putih cincang
  • 1 buah paprika hijau, buang bijinya dan cincang halus
  • 1/2 sendok teh cabai rawit, ditambah lagi sesuai selera
  • 1 1/2 pon sosis andouille, potong bundar setebal 1⁄3 inci
  • 1 1/2 sendok teh garam, ditambah lagi sesuai selera
  • 3/4 sendok teh lada hitam yang baru digiling
  • 1 lembar daun salam
  • 1 ikat daun bawang, iris tipis
  • 1/3 cangkir daun peterseli cincang segar
  • Nasi putih yang sudah dimasak, untuk disajikan
  • Saus pedas Louisiana, untuk disajikan
  • Bubuk Filé, untuk penyajian (opsional)

Twitter Emeril Lagasse

Instagram Emeril Lagasse

Lihat posting ini di Instagram

Bersiap untuk #Easter @emerilscoastal

Sebuah pos dibagikan oleh Chef Emeril J. Lagasse III (@emeril) pada 20 Apr 2019 pukul 1:29 siang PDT

Emeril Lagasse Bam

| ar | uk | bg | hu | vi | el | da | iw | id | es | it | ca | zh | ko | lv | lt | de | nl | no | pl | pt | ro | ru | sr | sk | sl | tl | th | tr | fi | fr | hi | hr | cs | sv | et | ja |